Тема недели

Для владельцев гостиничного бизнеса на сегодня, как никогда важна продажа номерного фонда по более высокой цене, увеличить средний чек проживания гостя, одновременно и ненавязчиво предложить доп. услуги гостю, рассказать об отеле, при этом не стоит упускать уровень предлагаемого сервиса, а как же стиль и репутацию.

Размещено:

Новости гостиничного бизнеса

из рубрики «Ресторанный Бизнес»

​ИД «Коммерсантъ» рад пригласить вас принять участие в светском ужине «Современная HoReCa» 8 декабря

Издательский дом Коммерсантъ организует светский ужин с лучшими рестораторами и отельерами. Эксперты поделятся своим колоссальным опытом организации ресторанного и отельного бизнеса, мы погрузимся в историю создания международных холдингов и узнаем, как себя чувствует рынок HoReCa в современной России.

Размещено:

​«Гастрономическая Москва. Шефы рекомендуют»: первый печатный гид по ресторанам Москвы от известных шеф-поваров со всей России.

Именитые шеф-повара из разных городов страны приняли участие в эксклюзивном проекте от Департамента торговли и услуг г. Москва.

Размещено:

​«ПерезагГрузия»: грузинская аутентичность и гостеприимность в центре Петербурга

Путешествие начинается с названия. Почему «ПерезаГрузия»? Большинство туристов выбирают Грузию в качестве направления для отпуска, чтобы затеряться в прекрасных горных пейзажах и местном колорите и, конечно же, насладиться местной кухней.

Размещено:

​Денис Иванов открыл ресторан в первом городе Сибири

Новый ресторан #СибирьСибирь вобрал в себя лучшие черты ранее открывшихся двух ресторанов бренда: три источника живого огня, детская комната, несколько отдельных залов. Благодаря концептуальной кухне и аутентичному дизайну он станет еще одной точкой притяжения горожан и туристов.

Размещено:

​12 мая в 18:00 мск Академия гостеприимства приглашает на новый вебинар «Ресторан – 2022, 15 секретов успеха в новых условиях»

Автор и ведущий вебинара - Андрей Чекмарев. Ресторатор и серийный предприниматель, эксперт-практик международного уровня в построении ресторанного бизнеса с проектами в России, Казахстане, Узбекистане, ОАЭ

Размещено:

Международный турнир Russia Open серии WFRS World Cup завершен

В Санкт-Петербурге завершился трехдневный спортивный марафон по ресторанному спорту Russia Open серии WFRS World Cup. Мероприятие прошло при поддержке Общенационального Союза Индустрии Гостеприимства (ОСИГ), информационным партнером мероприятия выступил Федеральный аналитический портал Prohotel, представители которого посетили данное мероприятие.

Размещено:

Лучший молодой шеф-повар России-2018 и финалист гастрономической премии San Pellegrino Александр Райлян прибудет с гастролями на курорт Conrad Maldives

Во время ноябрьских праздников один из лучших московских шеф-поваров Александр Райлян, возглавляющий кухню популярного ресторана Insight в самой высокой башне Сити, представит свое авторское меню для ресторанов UfaabyJeremyLeung и KokoGrill на курорте Conrad Maldives. 

Размещено:

Ресторанный фестиваль 2019

Начиная с 1 числа, весь апрель в Санкт-Петербурге будет проходить ресторанный фестиваль. Шестой фестиваль в этом году посвятили Году Театра в России.

Размещено:

«Молодые сразу хотят зарплату су-шефа, и это уже норма»

Мнения лучших заведений Казани о ресторанном бизнесе и конкуренции. Награждены победители III Республиканской профессиональной премии среди гостинично-ресторанного бизнеса «TATARSTAN TOP HOTELS & RESTAURANTS AWARD». Мы решили поговорить с призерами конкурса и разузнать о тонкостях профессии в сфере услуг.

Размещено:

Компания Essity в лице торговой марки Tork начала сотрудничество с Национальной гильдией шеф-поваров

Компания Essity, в лице одного из крупнейших международных производителей профессиональной гигиенической продукции для кухни ресторана торговой марки Tork, начала сотрудничество с Национальной Гильдией шеф-поваров. Сотрудничество будет способствовать обмену опытом между производителем и некоммерческой организацией, объединяющей шеф-поваров России.

Размещено:

1 ноября стартовал Ресторанный Фестиваль

С 1 по 30 ноября 2018 года в Санкт-Петербурге проходит пятый Петербургский Ресторанный Фестиваль, организованный Комитетом по развитию туризма Санкт-Петербурга. Комитетом было принято решение посвятить осенний Петербургский ресторанный фестиваль 300-летию Невского проспекта.

Размещено:

26-28 февраля 2019 г. в Санкт-Петербурге пройдет Международная выставка ExpoHoReCa

С 26 по 28 февраля 2019 г. в Санкт-Петербурге состоится Международная специализированная выставка индустрии гостеприимства ExpoHoReCa, единственная отраслевая выставка на Северо-Западе России.

Размещено:

Американская сеть ресторанов китайской кухни Panda Express открыла первый ресторан в России

6 сентября в ТЦ «Мега Химки» открылся первый ресторан американской сети сегмента fast casual Panda Express. Компания «Панда экспресс Раша», зарегистрированная в конце 2017 года, стала частью группы компаний «Шоколадница».

Размещено:

Высокая кухня и кофе со льдом: Nespresso представил лимитированную коллекцию Iced Coffee в ресторане «Кококо»

27 июня в ресторане «Кококо» прошёл закрытый ужин-эксперимент от шеф-повара Игоря Гришечкина и Nespresso, объединивший высокую кухню и кофе редких сортов. В этот вечер бренд представил в Санкт-Петербурге лимитированные летние бленды, созданные специально для дегустации со льдом.

Размещено:

«Золотая Балка» представляет: 5-6 мая впервые в Крыму – гастрономический фестиваль «О, да! Еда!»

Крупнейший российский гастрономический фестиваль «О, да! Еда!» впервые пройдет в Крыму, в Балаклаве, на территории Шампанерии «Золотая Балка», 5-6 мая. Миссия фестиваля – продвижение региональной кухни и локальных продуктов. 

Размещено:

Бренд-шеф ресторана Four Seasons на Кипре получил звезду Michelin

Андреас Мавромматис, бессменный бренд-шефресторана Vivaldi by Mavrommatis в отеле Four Seasons Cyprus, получил свою первую мишленовскую звезду – высочайшую ступень в мире высокой кухни и наивысшую похвалу мирового гастросообщества.

Размещено:

Nespresso - официальный кофе международного фестиваля IKRA в Сочи

В этом году международный фестиваль IKRA прошел с 31 января по 4 февраля. Программа мероприятия предлагала комплексное погружение в мир гастрономического искусства: лекции, мастер-классы, вечеринки, ужины от ведущих шеф-поваров и дегустации напитков, идеально дополняющих блюда. 

Размещено: